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Influence of Profiles and Concentrations of Phenolic Compounds in the Coloration and Antioxidant Properties of Gaultheria poeppigii Fruits from Southern Chile |
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| Authors: | Oyarzún Paulina Cornejo Pablo Gómez-Alonso Sergio Ruiz Antonieta |
| Affiliation: | 1.Centro de Investigación en Micorrizas y Sustentabilidad Agroambiental, CIMYSA, Facultad de Ingeniería y Ciencias, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile ;2.Departamento de Ciencias Químicas y Recursos Naturales, Facultad de Ingeniería y Ciencias, Scientific and Technological Bioresource Nucleus BIOREN-UFRO, Universidad de La Frontera, Casilla 54-D, Temuco, Chile ;3.Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada, Universidad de Castilla-La Mancha, Ciudad Real, Spain ; |
| Abstract: | Plant Foods for Human Nutrition - Chaura (Gaultheria poeppigii) is a plant species native from Southern Chile, which produces a berry fruit with potential beneficial health effects due to its... |
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