| 一氧化氮对果蔬采后保鲜机理的研究进展 |
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| 引用本文： | 周春丽,钟贤武,苏虎,吕玲琴,范鸿冰.一氧化氮对果蔬采后保鲜机理的研究进展[J].湖北农业科学,2011,50(10):1954-1957. |
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| 作者姓名： | 周春丽 钟贤武 苏虎 吕玲琴 范鸿冰 |
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| 作者单位： | 江西科技师范学院生命科学学院,南昌,330013 |
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| 基金项目： | 江西省教育厅2010年度青年科学基金项目 |
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| 摘 要： | 近年来,一氧化氮(NO)作为一种气调保鲜剂,在果蔬采后保鲜方面逐渐引起人们的重视.从各方面阐述了NO处理对延缓采后果蔬成熟衰老的机理和效果,包括NO抑制果蔬组织内乙烯、活性氧自由基的合成,促进抗氧化酶系活性,延缓组织呼吸作用,参与介导细胞凋亡,改善果蔬的品质特征.综述了外源NO熏蒸对基因的差异性表达的影响.
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| 关 键 词： | 一氧化氮 果蔬保鲜 活性氧 细胞凋亡 保鲜基因 |
Study on Progress of Fresh Preservation Mechanism of Nitric Oxide on Vegetables and Fruits |
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| ZHOU Chun-li,ZHONG Xian-wu,SU Hu,L Ling-qin,FAN Hong-bing.Study on Progress of Fresh Preservation Mechanism of Nitric Oxide on Vegetables and Fruits[J].Hubei Agricultural Sciences,2011,50(10):1954-1957. |
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| Authors: | ZHOU Chun-li ZHONG Xian-wu SU Hu L Ling-qin FAN Hong-bing |
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| Institution: | ZHOU Chun-li,ZHONG Xian-wu,SU Hu,L(U) Ling-qin,FAN Hong-bing |
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