| 光唇裂腹鱼空壳率、含肉率及肌肉矿质元素的测定 |
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| 引用本文： | 蔡惠芬,代应贵,肖海. 光唇裂腹鱼空壳率、含肉率及肌肉矿质元素的测定[J]. 湖北农业科学, 2010, 49(10) |
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| 作者姓名： | 蔡惠芬 代应贵 肖海 |
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| 作者单位： | 贵州大学动物科学学院,贵阳,550025 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目，贵州省科学技术基金项目，贵州省省长基金项目 |
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| 摘 要： | 为了研究光唇裂腹鱼空壳率、含肉率及肌肉矿质营养的特点,测定和分析了光唇裂腹鱼70个个体的空壳率、含肉率和各组织占体重的百分比,以及30个个体肌肉矿质元素的组成。结果表明,光唇裂腹鱼平均空壳率为85.71%,平均含肉率为69.40%。光唇裂腹鱼肌肉10种矿质元素中,钙、磷、钾、钠、镁5种常量元素的平均含量为21.89～1111.67mg/100g,而铜、锌、铁、锰、硒5种微量元素的平均含量则为1.27μg/100g～17.31mg/100g。光唇裂腹鱼肌肉钙磷比平均为1∶102.38。与其他常见淡水经济鱼类相比,光唇裂腹鱼空壳率、含肉率以及肌肉中铜、铁、锰和磷的含量相对较高。F-检验、t-检验结合相关性分析显示,光唇裂腹鱼雌雄个体之间空壳率、含肉率差异显著。
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| 关 键 词： | 光唇裂腹鱼 肌肉 空壳率 舍内率 矿质元素 |
Dressed Carcass Ratio,Muscle Ratio and Mineral Elements in Muscle of Schizothorax lissolabiatus |
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| CAI Hui-fen,DAI Ying-gui,XIAO Hai. Dressed Carcass Ratio,Muscle Ratio and Mineral Elements in Muscle of Schizothorax lissolabiatus[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2010, 49(10) |
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| Authors: | CAI Hui-fen DAI Ying-gui XIAO Hai |
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