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| 鱼松加工要点 | |
| 引用本文： | 汪志铮.鱼松加工要点[J].农村新技术,2011(24). |
| 作者姓名： | 汪志铮 |
| 作者单位： | 354200,福建南平农校 |
| 摘 要： | 一般常用带鱼、黄鱼、马鲛、白鲳、草鱼、鲮鱼等加工成鱼松.白色肉的鱼类制成的鱼松,在风味、色泽、质量方面较好,褐色肉的鱼类则较差.
1原料处理. |
| 关 键 词： | 加工 鱼松 五香粉 冷却 千克 要点 小型鱼类 |
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