| "817"小型优质肉鸡肉品质分析 |
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| 引用本文： | 逯岩,曹顶国,张学瑞. "817"小型优质肉鸡肉品质分析[J]. 水禽世界, 2002, 0(7): 11-13 |
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| 作者姓名： | 逯岩 曹顶国 张学瑞 |
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| 作者单位： | 山东省农业科学院家禽研究所,济南,250023 |
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| 摘 要： | 包装性状和肉质性状体现出优质肉鸡的优质特征,肉质指标应该是优质肉鸡的核心指标,本研究从物理性状、化学性状和组织学性状等方面探讨了“817”小型优质肉鸡的肉质特征。
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| 关 键 词： | “817” 优质肉鸡 肉品质分析 |
| 文章编号： | 1006-9755(2002)07-0011-03 |
| 修稿时间： | 2002-06-17 |
Analysis Of meat quality of "817" high grade small-size broiler |
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| LU Yan,CAO Ding-guo,ZHANG Xue-rui. Analysis Of meat quality of "817" high grade small-size broiler[J]. Poultry Science, 2002, 0(7): 11-13 |
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| Authors: | LU Yan CAO Ding-guo ZHANG Xue-rui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | quality broiler analyzing chicken character |
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