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| 海带精粉加工技术 | |
| 引用本文： | 成明扬,永辉.海带精粉加工技术[J].南方农机,2000(3):22. |
| 作者姓名： | 成明扬 永辉 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 海带含有多种对人 体健康具有特殊作用的 物质。以干海带为原料 制取海带精粉，最大限 度地保留了海带中原有 的营养成分，可直接添 加到香肠、挂面、饼干。 面包及膨化食品等产品 中。或制成含碘药粉。 工艺流程：原料→ 挑选→清洗→脱腥→干 燥→粉碎→过筛→杀菌 →称量→包装→成品。 （１）原料处理选深褐色或深绿色无杂质、根部及其它藻类的海带，去黄白边梢。洗净后用有效氯浓度２ｍＬ／ｍ３的洁净水浸泡２～３ｈ，以去除盐分并使其软化。 （２）脱腥将海带浸入２％的柠檬酸水溶液中 ５～ １０ｈ，以去除海带团有腥味。然后用清水漂… |
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