几种野菜的保健功能及栽培技术

野菜以其丰富的营养价值和保健作用被越来越多的市民所认识。开发野菜资源，可以丰富居民菜篮子，引领健康生活，增加农民收入，同时也是调整农业产业结构的一项重要举措。现将野百合、野香椿、蒲公英、蕨菜和鱼腥草的特征特性、营养价值、保健功能及种植技术介绍如下。