菌株Ⅰ13产碱性蛋白酶的酶学性质研究(摘要) |
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作者姓名: | 顾艳丽 刘赛男 张慧 李宪臻 |
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作者单位: | 大连工业大学生物工程学院 |
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基金项目: | Supported by National Natural Science Foundation of China(30670067)~~ |
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摘 要: | [目的]研究菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质。[方法]从一株碱性蛋白酶生产菌株I13中得到了碱性蛋白酶粗酶液,并研究了温度和pH值对该酶液酶活力的影响。[结果]所产碱性蛋白酶的最适反应温度为40℃,但在30~60℃范围内活力水平均较高,且在20~30℃范围内也保持了最大活力的40%以上;最适反应pH值为10.5,在8.0~11.0pH值范围内保持了最大活性的90%以上,有较宽的pH值谱。[结论]该碱性蛋白酶具有开发成为洗衣粉添加剂的巨大潜力。
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关 键 词: | 碱性蛋白酶 筛菌 酶学性质 |
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