1株具有抑菌活性的植物乳杆菌的
分离鉴定及生物学特性研究 |
| |
引用本文: | 吴逸飞,姚晓红,柳永,孙宏,王新,汤江武.1株具有抑菌活性的植物乳杆菌的
分离鉴定及生物学特性研究[J].浙江农业科学,2016,1(9):1478. |
| |
作者姓名: | 吴逸飞 姚晓红 柳永 孙宏 王新 汤江武 |
| |
作者单位: | (浙江省农业科学院 植物保护与微生物研究所,浙江 杭州310021) |
| |
摘 要: | 以桑葚发酵饮品为原料,进行对常见病原菌有明显抑菌效果菌株的分离、鉴定及抗逆性研究,分离获得7个菌株,其中SS 5菌株抑菌活性最高,经生理生化试验和16S rDNA 序列分析鉴定为植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)。同时SS 5菌株对酸和胆盐也有较好的耐受力,在pH值30时,存活率达到514%;能耐受02%的牛胆盐,存活率为407%。综合以上结果,SS 5作为食品和饲用益生菌具有较大发展潜力。
|
关 键 词: | 桑葚发酵饮品 抑菌活性 植物乳杆菌 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《浙江农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《浙江农业科学》下载免费的PDF全文 |
|