不同品种鹰嘴豆中微量元素及总黄酮含量的比较

建立微波消解 电感耦合等离子体（ICP AES）发射光谱法测定鹰嘴豆中铬、铁、锰、锌4种元素的方法。样品经微波消解后，直接用电感耦合等离子体 发射光谱仪同时测定上述4种元素，用紫外 可见分光光度法测定总黄酮含量。结果表明，鹰嘴豆中铬、铁、锰、锌的平均含量为270、4673、1710、1565 mg·kg-1。线性相关系数r≥099，加标回收率在9648%～9927%，相对标准偏差<015%。总黄酮含量在不同品种之间呈现显著差异，最高含量为0130 9 mg·kg-1。鹰嘴豆不同品种之间微量元素差异显著，可为鹰嘴豆的进一步开发利用提供可靠的科学依据。