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| 草莓采后腐烂真菌病害控制的研究进展 | |
| 引用本文： | 张宁,郜海燕,房祥军,陈杭君.草莓采后腐烂真菌病害控制的研究进展[J].浙江农业科学,2016,1(3):396. |
| 作者姓名： | 张宁 郜海燕 房祥军 陈杭君 |
| 作者单位： | （1浙江师范大学 化学与生命科学学院，浙江 金华321004； 2浙江省农业科学院食品科学研究所 浙江省果蔬保鲜与 加工技术研究重点实验室，浙江 杭州310021） |
| 摘 要： | 草莓由于美味可口而一直为最受消费者喜爱的浆果之一，但因其自身皮极薄、水分含量极高等因素，病原菌易在采后的草莓果实中迅速繁殖，致使果品变质，严重缩短草莓贮藏期。本文对草莓采后腐烂真菌病害控制研究方面进行简要综述，希望对草莓等浆果贮运保鲜工作的深入研究有所帮助。 |
| 关 键 词： | 草莓 浆果 真菌病害 保鲜技术 |
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