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| 鸡骨的综合加工利用 | |
| 作者姓名： | 尹礼国 于颖 徐洲 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 目前我国对动物骨的加工利用还比较落后,每年都有大量的动物骨被白白浪费或加工成附加值很低的产品,如加工成饲料添加剂等.随着我国禽肉类加工产量逐年上升,如何加工利用禽骨头已成为十分重要的课题.本文对鸡骨营养价值及加工利用的概况进行了综述. |
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