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| 鱼身上五个宝贝不要扔 | |
| 引用本文： | 林鑫.鱼身上五个宝贝不要扔[J].农村新技术,2016(4):55. |
| 作者姓名： | 林鑫 |
| 摘 要： | 正到市场买鱼总希望卖家能将鱼处理干净,回家便能下锅烹调。先刮掉鱼鳞,再取出鱼肠、鱼肝,有些甚至连鱼鳔都扔掉。吃完鲜甜美味的鱼肉,剩下鱼骨最后弃置垃圾中。每个环节似乎都处理得很到位,但你却扔掉了鱼身上的很多宝贝。鱼身上这五个宝贝,营养不逊于鱼肉,扔掉太可惜!1.鱼鳞。鱼鳞是鱼的外骨骼,营养丰富,特别是其所含的胶原蛋白非常丰富。鱼鳞中还含有丰富的钙、磷、卵磷脂和甲壳素等营养物质。鱼鳞常见的吃法是做成鱼鳞 |
| 关 键 词： | 鱼骨 能将 鱼肠 痛风患者 不饱和脂肪酸 软化处理 带骨 汤汁 |
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