黄山毛峰新工艺研究与新产品开发

黄山毛峰茶是我国十大名茶之一，近些年来，由于种种原因，导致黄山毛峰茶产品附加值、茶资源利用率和经济效益均不高．最突出表现在四个方面：第一。茶叶科技生产力及产业化程度低。精深加工开发能力不足。第二，茶区原始生态环境受到侵袭。据有关资料表明，在20世纪50年代，黄山茶区森林覆盖率高达90％以上．水土保持率在85％以上，更无任何化学污染，被称为我国华东地区的“净土”。