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西安牛羊肉泡馍被列入国家级非物质文化遗产名录
摘 要:
西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表,日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。牛羊肉泡馍,是独具西安特色的著名小吃。传说牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。
关 键 词:
非物质文化遗产
羊肉泡馍
国家级
牛羊
西安
名录
制作技艺
名小吃
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