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| 肉品检验中囊钙与非囊钙的鉴别 | |
| 作者姓名： | 王治安 罗延庆 刘明鑫 |
| 作者单位： | 甘肃省天水市兽医卫生检验所，甘肃省天水市兽医卫生检验所，天水市北道肉联厂 741020，741020 |
| 摘 要： | 肉品检验中,常发现膈肌与其它肌纤维间有白色,灰白色或灰黄色粟粒状病变,在通常情况下,常被疑为囊钙,为保证人民身体键康,对于有类似上述病的肉尸及内脏均作为囊钙处理,其结果常因误判定而给国家造成极大的经济损失。 为了对肉品检验中的囊钙与非囊钙进行正确的鉴别,现根据实践经验,谈一点体会: |
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