| 使用IM9100型近红外整粒谷物分析仪分析籼米直链淀粉含量 |
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| 引用本文： | 金翀,耿燕茹,江明能,龚浩如,丁健美,何志,何益新.使用IM9100型近红外整粒谷物分析仪分析籼米直链淀粉含量[J].中国稻米,2002,8(1):32-32. |
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| 作者姓名： | 金翀 耿燕茹 江明能 龚浩如 丁健美 何志 何益新 |
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| 作者单位： | [1]瑞黄波通仪器公司中国代表处,北京100055;[2]湖南省水稻研究所,长沙410125;[3]湖南金健高科技食品有限责任公司415000 |
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| 摘 要： | 稻米的直链淀粉含量多少是其食用品质的关键因子。很多以大米为原料的食品企业 ,也需要对大米的直链淀粉含量进行测定 ,以满足质量控制方面的要求。测定稻米直链淀粉一般采用碘兰法 ,但目前主要存在以下几个问题 :(１)分析方法比较复杂、费时 ,还需要制备或购买标准品 ;(２)需要对样品进行精确称量和复杂的前处理 ;(３)每次测定都需要重新制作标准曲线。上述问题造成相关企业或科研单位日常分析工作量大 ,检测时间长 ,成本高。检测速度常常制约工业生产以及科研效率。检测时间过长使工厂难以实时监控产品质量。近红外 (Ｎｅａｒ-ｉｎｆｒａ…
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| 关 键 词： | 籼稻米 直链淀粉 含量测定 IM9100型近红外整料谷物分析仪 质量控制 |
| 修稿时间： | 2001年11月22 |
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