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| 红日子:“天门酱菜”香飘神州——访武汉红日子食品有限公司 | |
| 作者姓名： | 贺欢 肖杰 |
| 作者单位： | 1. 长江蔬菜杂志社;2. 天门市蔬菜管理办公室 |
| 摘 要： | <正>酱菜,以新鲜时蔬为原材,经食盐腌制后风味独特,食时鲜美开胃,食后口齿留香,为不少市民餐桌上偏爱的一道佳肴。自古以来,制酱者无数,先后问世了杞县莫氏酱菜、大慈阁酱菜、六必居酱菜、扬州酱菜、云南酱菜等名家酱菜,并陆续飘香远洋、闻名四方。随着时代的变迁,人们的口味变化万千,却依然保留了那份对酱菜的钟情,而有需求即有市场,以酱菜加工为主的众多食品公司追逐着人们这份自古延续 |
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