伊宁县枸杞主要营养成分分析

通过对伊宁县枸杞中的主要养分进行综合分析,结果表明:伊宁县枸杞氨基酸含量为7.8%,其中人体必需氨基酸占氨基酸总量的27.74%;酸含量为19.6%、有机酸含量为12.79%、脂肪酸含量为92.3%(能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化的亚油酸含量为47.6%);铜、砷、铅含量均符合国家标准;低脂肪低热量;含有多种维生素。