| 摘 要： | 黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素A以及T-2毒素，这些霉菌毒素名称无疑会引起你的警惕。它们是在畜牧生产中最常见、最重要的几种霉菌毒素。尽管这些霉菌毒素是在作物生产周期的不同阶段产生的，但它们都会污染农业产品，并由此而造成动物饲料受到污染。比如玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和单端孢菌霉烯毒素（呕吐毒素和T-2毒素）等镰刀霉菌毒素主要在田间产生而黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素主要是收获后因不良仓储条件而产生。采食这些有毒的物质导致动物的生产性能和健康受到损害。一些国际上的执法机构，如美国食品和药品管理局（FDA）、Eu ropean Commission Directorate General for Health and Consumers（DG San co），Food Commission of Mercosur，澳大利亚新西兰食品管理局和南非医学研究委员会等经常参加霉菌毒素主题的研讨会，这说明他们对这一问题有清楚的认识，并且正在研究最佳的处理对策。饲料工业内对霉菌毒素的存在持怀疑态度的人数在逐步减少，现在唯一需要搞清楚的是“问题有多严重？”，或者说是“我们的动物采食的饲料中有多少种及多少含量的霉菌毒素？”。百奥明（BIOMIN GmbH）是一个霉菌毒素风险控制领域的先锋公司，经常为饲料工业同仁提供关于这些问题的答案。下面是百奥明公司提供的一份2008年度霉菌毒素调查报告。
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