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| HACCP在调味紫菜生产中的应用研究 | |
| 引用本文： | 袁永辉.HACCP在调味紫菜生产中的应用研究[J].农产品加工．学刊,2005(4):51-52. |
| 作者姓名： | 袁永辉 |
| 作者单位： | 江苏省南通市出入境检验检疫局启东办事处,226200 |
| 摘 要： | 将危害分析与关键控制点(HACCP)管理系统应用于调味紫菜的生产加工工艺中，分析了生产各环节的危害因子，确定了关键控制点、临界参数和监控措施，以利提高产品质量和食用安全性。 |
| 关 键 词： | 调味紫菜 HACCP 加工工艺 临界参数 产品质量 食用安全性 |
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