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| 宁乡猪种质特性研究 | |
| 引用本文： | 朱吉,彭英林,李述初,孙建帮,刘星亮,杨仕柳.宁乡猪种质特性研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2008,34(1):47-51. |
| 作者姓名： | 朱吉 彭英林 李述初 孙建帮 刘星亮 杨仕柳 |
| 作者单位： | 1. 湖南省畜牧兽医研究所,湖南,长沙,410131 2. 湖南宁乡猪原种场,湖南,宁乡,410635 3. 宁乡县畜牧水产局,湖南,宁乡,410600 |
| 基金项目： | 湖南省科学技术厅重大专项 |
| 摘 要： | 依据实地调查、自然生态、历史资料、饲养试验、屠宰测定等,分析和比较了宁乡猪的体貌特征、体重体尺、繁殖性能、生长肥育和肉质性能.相比1980年的调查结果,体重、体高、体长、胸围分别提高27.67%,8.03%,7.26%,6.97%,卧系率降低92.2%;产仔数、初生体重、20日龄窝重、60日龄窝重和60日龄育成率分别提高了11.62%,17.44% ,78.97%,66.04%和6.28%;生长肥育期日增重提高2.11%,膘厚、眼肌面积、瘦肉率分别降低25.47%和提高8.5%,2.68%.肉质测定结果表明,肌内脂肪高达5.37%,必需氨基酸122.4%,风味氨基酸220.5%,油酸(18:1) 51.0%,亚油酸(18:2) 7.74 %,饱和脂肪酸59.6%.这表明宁乡猪种质优良、可塑性强,在保护猪遗传资源多样性的工作中,尤其应重视宁乡猪高肌内脂肪、高油酸及其他丰富的营养性和风味性成分的种质独特性. |
| 关 键 词： | 宁乡猪 肌内脂肪 油酸 肉质 种质 |
| 文章编号： | 1007-1032(2008)01-0047-05 |
| 修稿时间： | 2007年12月10 |
Study on genetic resources and germplasm characteristics of Ningxiang pigs |
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| ZHU Ji,PENG Ying-lin,LI Shu-chu,SUN Jian-bang,LIU Xing-liang,YANG Shi-liu.Study on genetic resources and germplasm characteristics of Ningxiang pigs[J].Journal of Hunan Agricultural University,2008,34(1):47-51. | |
| Authors: | ZHU Ji PENG Ying-lin LI Shu-chu SUN Jian-bang LIU Xing-liang YANG Shi-liu |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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