|
|||||
|
|
| 风味的笋的加工 | |
| 作者单位： | 湖南省益阳市赫山区农业局，湖南省益阳市赫山区农业局 |
| 摘 要： | 竹笋质脆细嫩,风味独特,是蔬菜中的佳品;现代医学证实,竹笋是减肥和预防肠癌的保健食品。竹笋中纤维素与脂肪酸结合,能防止血浆中胆固醇的形成,所含的酪氨酸可抑制癌细胞的扩散。加工要选择老嫩适宜且完好的鲜笋,不用死笋、虫笋和变质笋。鲜笋要及时加工,防止老化而降低质量。风味加工方法有: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |