| 1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 胡晓艳,乔勇进,王海宏,王秀敏. 1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响[J]. 经济林研究, 2010, 28(4) |
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| 作者姓名： | 胡晓艳 乔勇进 王海宏 王秀敏 |
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| 基金项目： | 上海市科委重点攻关项目，上海市国际科技合作基金 |
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| 摘 要： | 为探讨1-MCP对沪产冬枣采后生理及贮藏品质的影响,为1-MCP在南方冬枣保鲜领域的应用提供理论及实践依据,以500、1 000、1 500、2 000 nL/L等不同剂量1-MCP处理沪产冬枣,置于温度(0±1)℃、湿度85%～95%的冷库中贮藏,研究不同处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响。1 000 nL/L 1-MCP处理能够抑制沪产冬枣的烂果率及转红指数的升高;延缓Vc、酸含量和果皮转红指数的下降,维持较高的硬度、色泽;贮藏80 d后硬度仍高达9.69 kg.cm-2,鲜果Vc含量保持在241.65 mg.100g-1;果肉色泽、可滴定酸含量也都分别保持在较高水平,显著高于其它处理。1 000 nL/L 1-MCP处理沪产冬枣,能较好地维持果实固有品质,保鲜效果佳。
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| 关 键 词： | 1-MCP 冬枣 生理 保鲜效果 |
Effects of 1-MCP on physiology and fresh-keeping of Shanghai-produced winter jujube |
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| HU Xiao-yan,QIAO Yong-jin,WANG Hai-hong,WANG Xiu-min. Effects of 1-MCP on physiology and fresh-keeping of Shanghai-produced winter jujube[J]. Economic Forest Researches, 2010, 28(4) |
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| Authors: | HU Xiao-yan QIAO Yong-jin WANG Hai-hong WANG Xiu-min |
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