| 水分亏缺对番茄果实外观品质和糖酸组分的动态调控 |
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| 引用本文： | 王瑞,刘晓奇,颉博杰,李菊,张丹,唐中祺,武玥,肖雪梅,郁继华. 水分亏缺对番茄果实外观品质和糖酸组分的动态调控[J]. 西北农业学报, 2023, 0(9): 1356-1364 |
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| 作者姓名： | 王瑞 刘晓奇 颉博杰 李菊 张丹 唐中祺 武玥 肖雪梅 郁继华 |
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| 作者单位： | （1.甘肃农业大学 园艺学院,兰州 730070;2.省部共建干旱生境作物学国家重点实验室,兰州 730070） |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设项目（CARS-23-C-07）;中央引导地方科技发展专项（ZCYD-2021-06）;甘肃农业大学干旱生境作物学重点实验室开放基金课题（GSCS-2020-12）;国家自然科学基金（32160703）。 |
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| 摘 要： | 为明确水分亏缺对番茄果实发育过程中外观品质和糖酸组分的影响,以基质栽培“181”番茄为试验材料,在其一穗果坐果率达到80%时设置正常供水(CK)、轻度水分亏缺(T1)、中度水分亏缺(T2)和重度水分亏(T3)处理,CK以90%、75%基质最大田间持水量为灌水上限和下限,T1、T2、T3灌水量分别为CK的80%、60%和40%。通过测定果形指数、单果质量、果实色泽和糖酸组分及含量在番茄果实发育过程中的动态变化,探讨水分亏缺调控果实发育和品质形成的生理机制。结果表明：水分亏缺处理下,番茄单果质量显著降低,坐果后66 d, T3处理较CK下降13.6%;同时,水分亏缺提高果实色泽参数a*值,果皮颜色增加,T2、T3处理可以使番茄提前4 d着色。适度水分亏缺提高了番茄果实整个发育时期的可溶性总糖、果糖及葡萄糖含量,坐果后58 d各处理均达到最大值,其中T2处理效果最好。一定范围内,随灌水量的减少,果实中柠檬酸、苹果酸的含量增加,轻度水分亏缺可提高有机酸总量,但重度水分亏缺始终抑制有机酸总量。水分亏缺可以提高番茄果实糖酸比,坐果后58 d, T2、T3处理糖酸比显著高于CK...
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| 关 键 词： | 番茄 水分亏缺 果实发育 外观品质 糖组分 酸组分 |
Dynamic Regulation of Water Deficit on Appearance and Sugar and Acid Components of Tomato Fruit |
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| WANG Rui,LIU Xiaoqi,XIE Bojie,LI Ju,ZHANG Dan,TANG Zhongqi,WU Yue,XIAO Xuemei and YU Jihua. Dynamic Regulation of Water Deficit on Appearance and Sugar and Acid Components of Tomato Fruit[J]. Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica, 2023, 0(9): 1356-1364 |
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| Authors: | WANG Rui LIU Xiaoqi XIE Bojie LI Ju ZHANG Dan TANG Zhongqi WU Yue XIAO Xuemei YU Jihua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tomato Water deficit Fruit development Appearance quality Sugar component Acid component |
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