| 收获期对秋播糯玉米不同品种产量与淀粉糊化（RVA）特性的影响 |
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| 引用本文： | 陆大雷,王德成,赵久然,王凤格,陆卫平. 收获期对秋播糯玉米不同品种产量与淀粉糊化（RVA）特性的影响[J]. 中国农业科学, 2008, 41(12): 4048-4054. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.12.014 |
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| 作者姓名： | 陆大雷 王德成 赵久然 王凤格 陆卫平 |
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| 作者单位： | 扬州大学农学院/江苏省作物遗传生理重点实验室/农业部长江中下游作物生理生态与栽培重点开放实验室，北京市农林科学院玉米研究中心 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 ， 北京市自然科学基金 |
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| 摘 要： | 【目的】根据收获期对糯玉米籽粒产量和淀粉糊化特性的影响，确定不同糯玉米品种的适宜收获期。【方法】采用二因素裂区设计（8个品种为主区、4个收获期为副区），研究了不同品种籽粒产量、淀粉含量和RVA特征值在不同收获期（花后30、35、40和45 d）下的变化。【结果】随着收获期延迟，籽粒产量逐渐增加，增加速率以花后35～40 d最快，日增重达5.2%，花后40 d增加缓慢。淀粉含量先升后降，在花后35～40 d达到峰值，后期略有下降。收获期对糊化温度没有影响，而峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度和峰值时间均随着收获期的延迟呈先升后降趋势，这几项指标在花后40 d最高，回复值此时最低。RVA谱特征值中，糊化温度和峰值时间受收获期的影响较小，而峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度和回复值受收获期的影响较大。【结论】综合考虑产量、淀粉含量和RVA特征值在不同收获期间的变化趋势，可认为花后40 d收获在保证产量的同时有利于改良糯玉米淀粉的品质。
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| 关 键 词： | 糯玉米 收获期 产量 淀粉 RVA特性 |
| 收稿时间： | 2007-12-19 |
Yield and Starch Pasting Characteristics(RVA)of Autumn-Sown Waxy Maize Under Different Harvesting Dates |
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| LU Da-lei,WANG De-cheng,ZHA Jiu-ran,WANG Feng-ge,LU Wei-ping. Yield and Starch Pasting Characteristics(RVA)of Autumn-Sown Waxy Maize Under Different Harvesting Dates[J]. Scientia Agricultura Sinica, 2008, 41(12): 4048-4054. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.12.014 |
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| Authors: | LU Da-lei WANG De-cheng ZHA Jiu-ran WANG Feng-ge LU Wei-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Waxy maize Harvesting date Yield Starch RVA property |
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