利用硅窗气调技术储藏蒜薹

蒜薹是一种营养价值较高的蔬菜，约含粗蛋白10％、可溶性糖6％，维生素200-300mg／kg和杀菌力较强的大蒜素，深受广大消费者喜爱。20世纪80年代初，中国开始大规模推广硅窗气调技术来保鲜蒜薹。它是通过在塑料袋上镶嵌一定面积的硅橡胶膜来自动调节袋内气体成分，达到保鲜目的。具有省工、省时、节能、管理方便、气体成分稳定、储期长、损耗小、品质好的特点。经济效益显著，因而在短时间内得到大面积推广使用。