| 清洁花生生产技术 |
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| 引用本文： | 周桂元,梁炫强,李少雄,陈小平,洪彦彬,林坤耀,刘海燕. 清洁花生生产技术[J]. 广东农业科学, 2007, 0(3): 16-18 |
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| 作者姓名： | 周桂元 梁炫强 李少雄 陈小平 洪彦彬 林坤耀 刘海燕 |
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| 作者单位： | 广东省农科院作物研究所,广东,广州,510640 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) , 广东省科技厅科技计划 , 广东省农业科学院科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 花生从农田生产到贮藏整个过程中的任何环节都可能被微生物污染,从而对消费者的健康安全造成威胁.清洁花生生产技术主要是针对未经加工的花生荚果和花生米在种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制.简述了花生在种植、采收、清洗、摆放和包装过程中微生物污染的途径以及控制方法,以期生产安全、健康的花生荚果和花生米.
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| 关 键 词： | 花生 清洁生产 微生物 控制 |
| 文章编号： | 1004-874X(2007)03-0016-03 |
| 修稿时间： | 2007-01-12 |
Research on cleaning-peanut production technique |
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