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| 茶叶破碎过程中芳香化合物的变化 | |
| 引用本文： | 西条了康,竹尾忠一,朱珩.茶叶破碎过程中芳香化合物的变化[J].茶业通报,1980(Z1). |
| 作者姓名： | 西条了康 竹尾忠一 朱珩 |
| 摘 要： | 本文介绍茶叶中挥发性、非发挥性两种类型的芳香化合物在红茶初制过程和鲜叶破损时的变化。用九月采摘的红誉无性系一芽二叶嫩梢100克加800毫升氯仿—甲醇混合液(1:1)均化,过滤分离、将氯仿层和甲醇—水层两类萃取液经浓缩等处理用气相色谱鉴测。溶于氯仿层中的挥发性组份其结果如图一。图一(甲)为茶叶中挥发性芳香化合物 |
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