| 板栗园行间种草放养北京油鸡的肉品质和效益评价 |
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| 引用本文： | 孟林,毛培春,田小霞. 板栗园行间种草放养北京油鸡的肉品质和效益评价[J]. 中国草地学报, 2012, 34(6) |
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| 作者姓名： | 孟林 毛培春 田小霞 |
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| 作者单位： | 北京市农林科学院/北京草业与环境研究发展中心,北京,100097 |
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| 基金项目： | "十二五"国家科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 于北京爱农养殖基地幼龄板栗园行间混种籽粒苋和高丹草(1:1)放养北京油鸡,测定了鸡胸肌和腿肌的营养成分、个体活重及其屠宰性能指标,结果显示两种草地放养密度(2250只/hm2、1125只/hm2)与对照(林下光板地、不种草区)相比,胸肌和腿肌的粗蛋白质、氨基酸和肌苷酸等营养成分含量提高,其个体活重、屠宰率、全净膛率、腿肌率和胸肌率等屠宰性能也有提高,可节约精料补饲量.2250只/hm2放养密度效果较佳,其胸肌肌肉的总氨基酸、必需氨基酸、粗蛋白质和肌苷酸含量分别达7.252g/kg、2.854g/kg、24.54％和1.36％,腿肌的分别达5.244g/kg、2.028g/kg、19.01％和0.45％；放养至80d,个体活重、屠宰率、全净膛率、腿肌率和胸肌率达1564.3g、78.1％、57.0％、12.8％和10.9％,分别较对照提高了13.1％、3.3％、8.6％、11.3％和12.4％.同时,放养至9～14周龄和15～20周龄时,每只鸡平均节约精料补饲量分别为7.7g/d和8.6g/d.
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| 关 键 词： | 果园种草 放养 北京油鸡 肉品质 屠宰性能 |
Evaluation of Poultry Meat Quality of Beijing Youji Grazing in Chestnut Orchard with Inter-planting Grasses |
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| MENG Lin , MAO Pei-chun , TIAN Xiao-xia. Evaluation of Poultry Meat Quality of Beijing Youji Grazing in Chestnut Orchard with Inter-planting Grasses[J]. Chinese Journal of Grassland, 2012, 34(6) |
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| Authors: | MENG Lin MAO Pei-chun TIAN Xiao-xia |
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| Abstract: | |
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