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| 公,母猪肉的鉴别及检验 | |
| 作者姓名： | 章保萍 仲永生 |
| 作者单位： | 内蒙古额济纳旗畜牧兽医站(章保萍)，内蒙古额济纳旗畜牧兽医站(仲永生) |
| 摘 要： | 随着市场经济的繁荣和发展,从事个体生猪屠宰的商贩越来越多,一些不法商贩为了获取更多的利润,在集贸市场上常将公、母猪肉及晚阉猪肉充当品质优良的鲜肉出售,此类猪肉不但食用价值降低,而且公猪肉中含有雄激素,既具有性臭味,又会给人的生长、发育 |
| 关 键 词： | 公猪肉 母猪肉 鉴别 检验 |
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