中原地区鸡腿菇高效栽培技术

<正>鸡腿菇(Coprinus comatus)学名毛头鬼伞,是一种药食兼用的食用菌^[1-2]。鸡腿菇肉质细嫩、味如鸡丝,营养丰富^[3]。鸡腿菇具有降低血糖、益脾、帮助消化及治疗痔疮的功效^[4]。河南省作为我国食用菌主要生产区,其食用菌的发展对中国食用菌产业具有重要影响。鸡腿菇作为主要的食用菌品种之一,具有很大的市场潜力,因此迫切需要一套高效的栽培技术指导生产实践。笔者结合中原地区气候和地理环境条件,对鸡腿菇高效栽培技术进行了系统总结,以期为中原地区栽培鸡腿菇提供参考。