遮荫对绿茶品质的影响

遮荫改变光照强度能调节碳氮代谢平衡，使茶叶鲜叶内含成分发生变化。本试验以葡萄为遮荫材料，研究了遮荫对夏茶品质的影响，结果表明：在透光率为４０％￣５０％时，内含成分的总量及组成比例最有利于绿茶品质的提高。