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| 单丛茶的社会与社会的单丛茶——论单丛茶的属性及市场氛围 | |
| 引用本文： | 郑永球 ,卓敏 ,邵燕华 ,胡小苏.单丛茶的社会与社会的单丛茶——论单丛茶的属性及市场氛围[J].广东茶叶,2005(Z1). |
| 作者姓名： | 郑永球 卓敏 邵燕华 胡小苏 |
| 摘 要： | 前言单丛,发源于潮州,是特有的茶叶名称,也是好茶的象征。单丛茶有两个含义:一个是指一棵老茶树所产的茶,潮安县凤凰山现有老茶树很多,由于原初采用种子繁殖,生长出来的单丛各株之间的形态和品质风味是不相同的,当地茶农把这些不同品质风味的百年老茶树按单株分开来采摘及加工,其产品称为单丛茶,每株单丛根据香型等冠以一个名称。另一个是指从一株老单丛茶树上经无性繁殖新植的茶树所生产出来的茶,这些茶具有原老单丛的品质风格,所以也称为单丛茶,名称与原老单丛相同。但由于无性繁殖苗木移植到新的地方后立地生态条件与老单丛的不同,其品质… |
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