温度对粮食在储藏过程中脂肪酸值的影响

我库地处湖北荆州，位于长江以南，属于第五储粮生态区。夏季骄阳似火，仓库屋面、墙身吸收的大量热能传递到仓内，导致粮温上升。受外温影响最大的表层粮温可达35℃以上，使储粮呼吸速率提高，品质劣变速度加快，严重影响粮食的储藏品质。给企业带来不应有的损失。