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蚕沙中果胶的分离提取及鉴定
作者姓名:
王林海
摘 要:
用蛋白水解酶处理蚕沙,提取的果胶样品色质均达到食品标准。提取过果胶的蚕沙,仍可用于提取叶绿素。100g蚕沙,水抽的是所得果胶量平均为0.7440g;草酸-草酸铵缓冲液抽提所得果胶量为1.4618g;合并两次所得果胶样品总量为2.2058g,j,果胶回收率平均为2.21%。用本方法从1t蚕沙中平均可提高果胶约22.1kg。
关 键 词:
蚕沙 果胶 提取 鉴定 食品添加剂
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