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| 蔬菜的抗癌特性 | |
| 引用本文： | 李志邈,曹家树. 蔬菜的抗癌特性[J]. 北方园艺, 2001, 0(4): 4-6 |
| 作者姓名： | 李志邈 曹家树 |
| 作者单位： | 浙江大学农业与生物技术学院园艺系,杭州,310029 |
| 摘 要： | 许多试验已经表明经常性地食用蔬菜可以减少患某些常见癌症的危险性。本综述了蔬菜抗癌作用的四种机理，蔬菜中某些抗癌物质的特性，特别是十字花科蔬菜中所含的异硫氰酸盐类物质的抗癌作用。 |
| 关 键 词： | 蔬菜 抗癌特性 十字花科 芥子油苷 异硫氰酸盐 作用机理 |
| 文章编号： | 1001-0009(2001)04-0004-03 |
| 修稿时间： | 2001-02-12 |
Anticancer Properties of Vegetables |
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| Li Zhimiao,Cao Jiashu. Anticancer Properties of Vegetables[J]. Northern Horticulture, 2001, 0(4): 4-6 | |
| Authors: | Li Zhimiao Cao Jiashu |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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