丝羽乌骨鸡肌肉品质的研究概况 |
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作者姓名: | 邱祥聘 周世永 |
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作者单位: | 1. 四川农业大学,四川,雅安,625014 2. 四川省科技厅 |
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摘 要: | 李时珍在名著《本草纲目》中指出丝羽乌骨鸡(以下简称乌骨鸡)"气味甘平,补虚劳赢弱,治女人葫中带下,一切虚损诸症",即具有很高滋补作用.我国人民普遍认为乌骨鸡肉较其他鸡肉味道鲜美,有较高滋补作用.
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关 键 词: | 丝羽乌骨鸡 肌肉品质 研究概况 |
文章编号: | 1008-0414(2002)07-0008-02 |
修稿时间: | 2002-06-03 |
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