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| 菜籽饼中芥子油苷对动物生产性能的影响及去除方法 | |
| 作者姓名： | 姚春雨 刘国文 高瑞峰 王贵 张志刚 |
| 作者单位： | 1内蒙古民族大学，通辽 028042；2吉林大学，长春 130062；3吉林农业大学，长春 130118 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30571365) |
| 摘 要： | 菜籽饼中含有32％～38％左右的蛋白质，菜籽蛋白质属于全价蛋白质，几乎不存在限制性氨基酸。其蛋白质中的必需氨基酸含量与联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐的标准非常接近。因此，菜籽饼是一种潜在的营养价值较高的植物蛋白质资源。 |
| 关 键 词： | 菜籽饼 芥子油苷 动物生产性能 影响 去除方法 |
| 文章编号： | 1671-7236（2008）02-0017-03 |
| 收稿时间： | 2007-08-20 |
| 修稿时间： | 2007-08-20 |
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