| 肉品质量安全监管困难与对策 |
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| 引用本文： | 王诚,陈春龙,王亚辉,曹萌阳,赵森.肉品质量安全监管困难与对策[J].中国动物检疫,2007,24(6):17-18. |
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| 作者姓名： | 王诚 陈春龙 王亚辉 曹萌阳 赵森 |
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| 作者单位： | 河北省唐山市动物卫生监督所,063004 |
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| 摘 要： | 未经熟制加工的肉品(包括蛋、奶)属于来源于农业的初级产品,是肉品加工、销售的原材料,其质量安全事关广大人民群众身体健康和生命安全。《农产品质量安全法》对肉品质量安全的定义、内涵及其外延均作出了确定与阐述。县级以上畜牧兽医部门对肉品质量安全负有检疫检验、监督管理、质量评估、责任认定与追究等重要职责。
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| 关 键 词： | 肉品质量 《农产品质量安全法》 安全监管 畜牧兽医部门 肉品加工 生命安全 身体健康 人民群众 |
| 文章编号： | 1005-944X（2007）06-0017-02 |
Difficulties and the Counter Measures in Meat Quality and Safety Supervision |
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| Wang Cheng,Chen Chunlong,Wang Yahui,Cao Yinyang,Zhao Sen.Difficulties and the Counter Measures in Meat Quality and Safety Supervision[J].China Journal Of Animal Quarantine,2007,24(6):17-18. |
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| Authors: | Wang Cheng Chen Chunlong Wang Yahui Cao Yinyang Zhao Sen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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