大豆种子的水分关系与种子生长期的调节

用体外培养大豆种子和子叶的方法研究了其细胞延伸(种子的水分净吸收)和干物质积累之间的关系。在母株上的种子达到生理成熟(种子干重达最大值)之后,生长在含200mol·m~(-3)蔗糖的完全营养液中的种子或子叶仍能继续积累干物质达16天以上。种子或子叶含水量在培养期间不断增加,保持在600g·Kg~(-1)鲜重以上。这些结果表明种子干物质积累的终结受到种子的生理环境所控制,而不是种子预先决定的特性。在培养介质中加入600mol·m~(-3)甘露糖引起种子含水量和水分浓度的下降。这种介质中生长的种子在接近550g·Kg~(-1)的水分浓度下就不再积累干物质。由此可见,大豆种子的干物质积累只有在种子吸收水分引起细胞延伸时才能继续进行。如果没有水分净吸收,干物质积累就会导致种子脱水和成熟。