| 绵羊瘤胃微生物胞外蛋白酶性质的研究 |
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| 引用本文： | 杨开伦,许键,余雄,梁其英.绵羊瘤胃微生物胞外蛋白酶性质的研究[J].动物营养学报,1994(1). |
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| 作者姓名： | 杨开伦 许键 余雄 梁其英 |
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| 作者单位： | 新疆八一农学院畜牧系，新疆八一农学院生物基础部，新疆八一农学院畜牧系，新疆八一农学院畜牧系 乌鲁木齐，830052，乌鲁木齐，830052，乌鲁木齐，830052 |
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| 摘 要： | 本试验测定了pH、温度和EDTA对纯化的绵羊的瘤胃微生物胞外蛋白酶活性的影响,并用一已知氨基酸排列顺序的肽段(由15个氨基酸组成)作为底物,进一步测定了蛋白酶的酶切位点。结果表明,(1)纯化蛋白酶的最适pH在6.0～6.5之间,最适温度为40℃左右。(2)不同浓度的EDTA(浓度分别为1,10,25,50,75和100mM)对蛋白酶活性没有影响,因而该酶属于丝氨酸蛋白酶类。(3)纯化蛋白酶是一种内肽酶,其酶切位点在组氨酸—酪氨酸(?)、天冬氨酸—丙氨酸(?)、亮氨酸—赖氨酸(?)和(或)缬氨酸—赖氨酸(?)相连的肽键。(4)胰蛋白酶和纯化的蛋白酶虽同属丝氨酸蛋白酶类,但前者对底物具有高度的专一性,后者对底物的专一性不强,这是瘤胃内饲料蛋白质强烈降解的主要原因之
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| 关 键 词： | 瘤胃微生物 胞外蛋白酶 蛋白酶活性 酶切位点 |
STUDIES ON THE PROPERTIES OF EXTRACELLULAR PROTEASE FROM SHEEP RUMINAL MICROORGANISMS |
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| Yang Kailun,Xu Jian,Yu Xiong,Liang Qiying.STUDIES ON THE PROPERTIES OF EXTRACELLULAR PROTEASE FROM SHEEP RUMINAL MICROORGANISMS[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,1994(1). |
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| Authors: | Yang Kailun Xu Jian Yu Xiong Liang Qiying |
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| Institution: | Yang Kailun,Xu Jian,Yu Xiong,Liang Qiying,Department of Animal Science,Xinjiang August 1st Agricultural College,Urumqi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rumen Microorganisms protease Extracellular protease Cleavage site |
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