| 饲料企业应用HACCP体系的探讨 |
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| 引用本文： | 李吉明.饲料企业应用HACCP体系的探讨[J].畜牧与饲料科学,2006,27(6):81-82. |
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| 作者姓名： | 李吉明 |
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| 作者单位： | 山西师范大学生命科学学院,山西,临汾,041001 |
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| 摘 要： | HACCP体系在食品行业中应用取得了良好的作用,并被许多国家所采纳。其目的是保证食品安全,最终目标是保证人类的健康。有效控制与预防饲料的安全与卫生,由饲料转化来的动物性食品对人类的危害就能得到有效控制,就会确保动物性食品源的安全。我国是饲料生产大国,探讨在饲料企业应用HACCP体系,有利于饲料安全,为无公害和绿色动物产品生产奠定了良好的物质基础。1HACCP体系简介HACCP(hazard analysis and critical controlpoint)即危害分析和关键控制点。20世纪60年代初,美国的食品生产者与美国航天规划署合作,首次建立起了HACCP系统…
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| 关 键 词： | HACCP体系 饲料转化 企业应用 动物性食品 食品安全 食品行业 饲料生产 饲料安全 |
| 文章编号： | 1672-5190（2006）06-0081-02 |
| 收稿时间： | 2006-07-06 |
| 修稿时间： | 2006年7月6日 |
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