绿色及杂色生叶对成茶品质影响的研究

一前言茶叶色素能影响茶叶品质,在我站1955至1956年的“红茶花青暗条发生原因”试验结果中已初步得到证明,但是关于各种不同颜色生叶,对红绿茶品质之间的直接关系怎样,尚待进一步研究。为此;我们1957年进行了绿色及杂色生叶对成茶品质影响的研究,要求通过试验,为生叶分级及茶树品种选育提供依据,以达到改良茶叶品质的目的。