药食兼用昆虫——中国黄金蝉

中国黄金蝉是蝉科昆虫的代表种，成虫又称蚱蝉、黑蝉，若虫俗称知了龟，在我国的河南、河北、山东、安徽等地均有分布。中国黄金蝉的若虫（知了龟）有极高的药膳营养滋补价值和独特的口感，是难得的高蛋白、低脂肪、绿色无公害野味食品，我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，野生资源已近枯竭，人工规模化养殖展现出无穷商机。