| 芽苗类蔬菜的种类和食用价值 |
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| 引用本文： | 冯玉珠,刘晶芝,闫峰. 芽苗类蔬菜的种类和食用价值[J]. 安徽农业科学, 2007, 35(18): 5418-5418,5421 |
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| 作者姓名： | 冯玉珠 刘晶芝 闫峰 |
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| 作者单位： | 河北师范大学职业技术学院,河北石家庄,050031;河北师范大学职业技术学院,河北石家庄,050031;河北师范大学职业技术学院,河北石家庄,050031 |
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| 基金项目： | 河北省教育科学“十五”规划重点课题（200410035）. |
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| 摘 要： | 我国芽苗类蔬菜历史悠久,种类繁多,其品质柔嫩,口感极佳,风味独特,安全卫生,易于消化,并具有较高的营养价值和特殊的医疗保健作用,是人们餐桌上的一类重要蔬菜。
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| 关 键 词： | 芽苗菜 食用价值 医疗保健 |
| 文章编号： | 0517-6600（2007）18-05418-01 |
| 修稿时间： | 2007-03-19 |
Species of Seedling Vegetable and its Edilbe Value |
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| Feng Yuzhu. Species of Seedling Vegetable and its Edilbe Value[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2007, 35(18): 5418-5418,5421 |
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| Authors: | Feng Yuzhu |
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