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| 国外绿茶加工技术新进展 | |
| 引用本文： | 王敏.国外绿茶加工技术新进展[J].茶叶科学简报,2003(1):35-36. |
| 作者姓名： | 王敏 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县辽河化工厂,110200 |
| 摘 要： | 日本和原苏联是世界上除中国之外较大的绿茶生产国,其产品主要是蒸青绿茶,工艺流程为:鲜叶管理、蒸汽杀青、初干、揉捻、干燥、分筛及包装。现就国外近年来绿茶加工技术的进展情况间简述如下:1. 自动化鲜叶保鲜装置 鲜叶质量是成品茶质量的基础。传统工艺是将鲜叶摊放到室内地面贮放。由于这种方法易使鲜叶堆积发热、红变、腐烂,达不到保鲜的目的,造成茶厂很大的经济损失。日本近来研究成功鲜叶自动化管理装置。鲜叶进厂验收后,即投入地下接茶斗,由鲜叶输送带自动输送堆积到鲜叶管理装置上贮存,这些装置都应用电子自控间隙通风达到降低叶温… |
| 关 键 词： | 外国 绿茶 加工技术 自动化鲜叶保鲜装置 高频杀青技术 微机自动控制 负压揉捻技术 |
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