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| HPLC测定独头蒜和大蒜中的蒜氨酸和大蒜素 | |
| 作者姓名： | 谭志静 |
| 作者单位： | 安徽科技学院 |
| 摘 要： | 为准确、快速、方便地测定大蒜中的蒜氨酸和大蒜素,采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC),Waters symmetry C18(4.6mmi.d.150mm,5μm)色谱柱,蒜氨酸检测波长214nm、大蒜素检测波长254nm,流动相甲醇水(3070),流速0.8ml/min,结果蒜氨酸在0.01～0.35mg/ml,呈良好的线性关系,相关系数=99.6,平均回收率(99.85±1.53)%。 |
| 关 键 词： | HPLC测定 大蒜素 蒜氨酸 独头蒜 反相高效液相色谱法 检测波长 平均回收率 线性关系 |
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