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| 天津市农产品保鲜领域科研发展构想 | |
| 引用本文： | 张平. 天津市农产品保鲜领域科研发展构想[J]. 天津农业科学, 2003, 9(Z1): 50-52 |
| 作者姓名： | 张平 |
| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津,300384 |
| 摘 要： | 1国内外农产品保鲜业发展现状 发达国家非常重视农产品保鲜加工业,农业总投资的70%用于采后,以保证农产品附加值的实现和资源的充分利用.发达国家因有雄厚的资金和工业化手段的支撑,农产品已普遍进入气调、冷链保鲜阶段,在农产品保鲜方面已进行了机械冷藏、气调冷藏和减压贮藏三次革命;现正进一步研究发展真空预冷、超低氧贮藏,还从分子水平来探索作物抗衰老、抑制成熟、培育耐贮藏新品种等,并已取得突破. |
| 文章编号： | 1006-6500(2003)增-0050-03 |
Thought on Development of Agricultural Products Fresh-keeping in Tianjin |
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