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| 宁夏滩羊血清脂蛋白含量与肉质脂肪酸相关性的探讨 | |
| 引用本文： | 张慧茹,李爱华,丁园,朱永朝.宁夏滩羊血清脂蛋白含量与肉质脂肪酸相关性的探讨[J].宁夏农林科技,2005(2):13-14,58. |
| 作者姓名： | 张慧茹 李爱华 丁园 朱永朝 |
| 作者单位： | 宁夏大学生命科学学院,宁夏,银川,750021;宁夏大学生命科学学院04届毕业生 |
| 基金项目： | 本论文为宁夏回族自治区自然科学资金项目(A01011)中的子课题. |
| 摘 要： | 为了探索宁夏滩羊肉质与血清脂蛋白含量的相关性，采用醋酸纤维素薄膜平板电泳法对放牧组3个组别共24只宁夏滩羊血清脂蛋白的含量进行了定量分析，并与其相对应各羊只肌肉脂肪酸的含量进行了相关分析。结果表明：3个组别的各脂蛋白含量差异不显著，绵母羊血清VLDL含量与硬脂酸含量呈负相关，CM和LDL的含量与亚油酸和亚麻酸之和的含量呈正相关性，为肉质检测提供参考生化指标依据。 |
| 关 键 词： | 滩羊 肉质 脂蛋白 宁夏 |
| 文章编号： | 1002-204X(2005)02-0013-02 |
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